Essen, Kochen, Backen – gemeinsam geniessen und lernen
Für wen:
Erwachsene mit kognitiver Beeinträchtigung, die ihre Alltagskompetenzen rund ums Essen stärken und mit Freude gemeinsam kochen und backen möchten.
Lernziele:
Die Teilnehmenden kennen einfache und gesunde Rezepte.
Sie können eine Einkaufsliste erstellen und einfache Einkäufe tätigen.
Sie wissen, wie man sicher mit Küchengeräten umgeht.
Sie lernen wichtige Hygiene-Regeln in der Küche.
Sie können im Team kochen, backen und den Tisch decken.
Sie erleben Essenszubereitung als gemeinschaftliches, sinnliches Erlebnis.
Inhalte:
Einstieg: Was esse ich gerne? Was kann ich schon?
Gesund und lecker: Rezepte kennenlernen und auswählen
Vorbereitung: Einkaufsplanung und Küchenorganisation
Hygiene und Sicherheit in der Küche
Kochen & Backen in der Gruppe: Schritt für Schritt
Tischkultur: Decken, servieren, gemeinsam essen
Reflexion: Was habe ich gelernt? Was koche ich zu Hause?
Methoden:
Arbeit mit Symbolrezepten und Bildkarten
Gemeinsames Kochen und Backen in Kleingruppen
Einkauf oder Einkaufssimulation mit Rollenspiel
Einsatz von Fotos, Bildanleitungen und Kochvideos
Erfahrungsaustausch und Degustation in der Gruppe
Unterrichtsmaterialien:
Symbolrezepte in Leichter Sprache
Einkaufslisten mit Bildern
Fotos von Küchenutensilien und Lebensmitteln
Hygienepiktogramme
Reflexionsbogen zur Selbsteinschätzung
Umfang:
5 Halbtage ( 1x pro Woche, je 3 Stunden)
1 Einführung, 4 thematische Einheiten, Reflexion und Abschluss
Ort:
Basel, Peter Merian Strasse 30
Küche mit Gruppenarbeitsplätzen
Termine:
Start: 29.8., 5 x immer freitags
Jeweils von 14:00 bis 17:00 Uhr
Teilnahmevoraussetzungen:
Keine Vorkenntnisse erforderlich
Offenheit für gemeinsames Arbeiten
Bereitschaft, einfache Handgriffe in der Küche zu erlernen
Abschluss:
Teilnahmebestätigung
Optional: gemeinsames Abschlussessen oder kleine Rezeptsammlung
Kosten:
keine
Hinweis:
Das Modul kann als Einzelkurs angeboten oder als Teil eines Jahresprogramms zu Alltagskompetenzen gebucht werden.
